首先，我们需要了解牛皮癣是什么。牛皮癣是一种常见的皮肤病，它是由于皮肤细胞增生过快而引起的。这种疾病会导致出现红色斑块、鳞屑、干燥和瘙痒等症状，并可能蔓延至身体其他部位。虽然该病的具体原因不明，但遗传因素和自身免疫系统有关。
接着，针对问题，我们来谈一下在发作期间患者应该避免的食物。根据皮肤医学专家的建议，发作期间患者应该避免摄入容易引起过敏的食物，尤其是辛辣、刺激性食物和高脂肪食物。此外，含大量添加剂的食品、酒精、咖啡和糖分也应该限制。这是因为这些食物可能会对患者的免疫系统造成更大的负担，从而加剧患者的症状。
最后，我们需要了解在牛皮癣发作期间，患者应该注意的饮食。发作期间，患者应该摄入新鲜的、富含营养物质的食物，如水果、蔬菜、全麦面包、低脂肉类和鱼类等。这些食物富含维生素、矿物质和膳食纤维等有益于患者健康的营养成分。此外，保持充足的水分摄入也很重要，尤其是在干燥瘙痒的情况下。通过合理的饮食搭配，也可以有效地缓解牛皮癣发作期间的症状。
总之，患者在牛皮癣发作期间应该尽量避免辛辣、刺激性、高脂肪食物和大量添加剂的食品和饮料，并选择新鲜、富含营养的食物来保证健康和缓解症状。当然，在具体情况下，患者应该遵医嘱进行饮食调节。
